Rybí recepty

Jak na to: nejlepší recepty na pstruha pro začátečníky i zkušené kuchaře

Od Petr -

31.5.2023

397

Obsah

Jak na to: nejlepší recepty na pstruha pro začátečníky i zkušené kuchaře
Jak na to: nejlepší recepty na pstruha
Jak na to: nejlepší recepty na pstruha pro začátečníky i zkušené kuchaře

Jak na to: nejlepší recepty na pstruha pro začátečníky i zkušené kuchaře

Vítejte v našem průvodci vařením pstruhů! Tento článek obsahuje nejlepší recepty na pstruha pro začátečníky i zkušené kuchaře.

Pstruh je oblíbenou rybou, která se dá připravit mnoha způsoby – od jednoduchého pečení po složitou úpravu na grilu. Pokud chcete zlepšit své kuchařské schopnosti a naučit se nové recepty, nenechte si ujít tyto tipy a triky.

V našem průvodci najdete recepty na klasické pstruhy s bylinkami, pstruhy na grilu, pstruhy v troubě a mnoho dalších variant. Naše recepty jsou jednoduché a snadno pochopitelné pro každého kuchaře bez ohledu na zkušenosti.

Takže se nebojte ponořit do světa vaření pstruhů a vyzkoušet některé z našich nejlepších receptů. Doufáme, že si je užijete stejně jako my!

Jak na to: nejlepší recepty na pstruha

Základy přípravy pstruha

Pstruh je oblíbenou rybou, která se dá připravit mnoha způsoby. Před samotnou přípravou je důležité vědět, jaký typ pstruha máte a jak je velký. Vyplatí se také připravit si nástroje, jako jsou kuchyňské nože a prkénko na ryby. Předpokladem pro vynikající chuť pstruha je také správná úprava ryby. Ideální je, když si ji necháte nakrájet na kousky o stejné velikosti, což usnadní pozdější vaření a zároveň se zajistí správná úprava celé ryby.

Pstruh na grilu

Pstruh na grilu patří mezi oblíbené pokrmy. Je důležité dbát na to, aby byl pstruh dobře očištěn a osušen, aby se co nejlépe udržel na roštu a přitom nezpůsobil na něm žádné problémy. Také je důležité, aby byl pstruh dobře upečen z každé strany. Pro vynikající chuť lze rybu ochutit kořením dle vlastní chuti a grilovat na otevřeném ohni.

Pstruh v alobalu

Pokud máte rádi šťavnaté a jemné maso, můžete se pokusit o pstruha v alobalu. Pro tento způsob úpravy se hodí velké pstruhy, které lze krásně naporcovat na jednotlivé porce. Naporcovaný pstruh se poté zabalí do alobalu, do kterého přidáte koření, bylinky nebo zeleninu podle chuti. Ryba se pak peče v troubě na nízké teplotě a zůstane tak velmi šťavnatá.

Pstruh na paře

Další zajímavou možností úpravy pstruha je ochutnat ho na paře. Pro tento způsob úpravy je potřeba speciální hrnec na paření, který se naplní vodou a který je schopen udržet rovnoměrnou teplotu. Při vaření pstruha na paře se zajistí, že pstruh zůstane šťavnatý a nevyprchá z něj aroma.

Zdroj: TopRecepty.cz – Pstruh

Pstruh – top recepty pro gurmány

H2: Oblíbené recepty na pstruha

Pokud rádi experimentujete s novými chutěmi a hledáte inspiraci na přípravu pstruha, máme pro vás několik skvělých tipů. Mezi nejoblíbenější patří například pstruh na grilu s bylinkovým máslem, pstruh v troubě s kořením nebo pstruhové karbanátky s bramborovou kaší.

H3: Pstruh na grilu s bylinkovým máslem

1. Nejprve si připravte bylinkové máslo. Smíchejte změklé máslo se stroužkem česneku, jemně nasekanými bylinkami (např. tymiánem, rozmarýnem, koriandrem) a solí a pepřem dle chuti.

2. Pstruha vyčistěte a osušte. Pak ho omyjte ve studené vodě a osušte.

3. Narežte citron na plátky a vložte ho do břicha pstruha. Pak ho potřete bylinkovým máslem.

4. Pstruha dejte na rozehřátý gril a opékejte z obou stran asi 10 minut. Podle potřeby přidejte trochu dalšího bylinkového másla.

5. Při servírování můžete pokapat pstruha citronovou šťávou a posypat nasekanými bylinkami.

H3: Pstruhové karbanátky s bramborovou kaší

1. Pstruha vyčistěte a osušte. Maso oddělte od kůže a kostí a nasekejte na menší kousky.

2. Smíchejte pstruhové maso s jemně nasekanou cibulí, petrželkou a vejcem. Přidejte strouhanku a promíchejte, až vytvoříte kompaktní hmotu.

3. Tuto hmotu pak dělejte na karbanátky a smažte je na oleji z obou stran dozlatova.

4. Bramborové kaše zvládne každý, ale tato má speciální chuť: Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody. Jakmile jsou měkké, slijte vodu a brambory rozmixujte s máslem, mlékem a solí a pepřem.

Outbound link: Více o pstruhovi se dozvíte na stránce: https://cs.wikipedia.org/wiki/Pstruh_obecn%C3%BD