Obsah
Filet ze štiky jako specialita české kuchyně: Jak ho dokonale připravit?
Filet ze štiky patří mezi nejvyhledávanější rybí speciality české kuchyně. Pokud si chcete tento pokrm připravit doma, je důležité dbát na správnou přípravu ryby.
Nejlepší je začít tím, že rybu důkladně očistíte a zbavíte šupin. Poté ji nakrájejte na stejnoměrné filety. Pokud si nevíte s nákupem, vyhněte se rybám s krvavými skvrnami – ty totiž mohou znamenat, že ryba není kvalitní.
Pak už stačí jen skvělá příprava. Filety osolte, opepřete a potřete citronovou šťávou. V další fázi byste měli vložit rybí filety do trošky oleje a nechat je osmažit z obou stran dozlatova. Pozor ale – ryba by neměla být přesolená a ani příliš ostrá!
Kromě toho přidejte na chuť bylinky, jako je majoránka nebo petržel. Samozřejmě s osvědčeným knedlíkem se bude redukce tohoto pokrmu chutnat ještě líp. Pokud máte rádi ryby, rozhodně byste měli vyzkoušet připravit si filet ze štiky!
Filet ze štiky jako specialita české kuchyně: Jak ho dokonale připravit?
Co je filet ze štiky?
Filet ze štiky je specialita české kuchyně, která je připravená z masa dravé ryby štiky. Filet ze štiky se vyznačuje velmi jemnou chutí a měkkým masem, které je velmi snadno stravitelné.
Jak dokonale připravit filet ze štiky?
1. Pro začátek je nutné filet ze štiky důkladně očistit a zbavit všech kostí, aby se zabránilo možným nežádoucím překvapením při konzumaci.
2. Poté nalejte do pekáčku trochu olivového oleje a poté vložte filet ze štiky.
3. Sůl a pepř je samozřejmostí, ale jako další koření se hodí také tymián nebo rozmarýn.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a pečte asi 15-20 minut, až se ryba dokonale upéká.
5. Pokud chcete mít pod kontrolou čas a teplotu, doporučuji použít kuchyňský teploměr. Měření středu masa by mělo být zhruba 60 stupňů C.
6. Kromě pečení můžete filety ze štiky připravit i na páře. Stačí je vložit do hrnce s vodou spolu s kořením, zeleninou a olivovým olejem. Po přibližně 15 minutách by měli být ryby hotové.
S čím podávat filet ze štiky?
Filet ze štiky se může podávat s různými přílohami. Nejčastěji se podává s bramborovou kaší nebo se smaženým bramborem, ale může se také podávat s grilovanou zeleninou nebo špagetami.
Na přílohu se hodí různé omáčky jako citronová, sýrová nebo smetanová. Velmi dobře se k tomuto pokrmu hodí i čerstvý citron nebo limetka.
Jakou vínu se k filetu ze štiky hodí?
Filetu ze štiky se nejlépe hodí vína s mírným tělem a vyšší kyselostí, jako je například Sauvignon Blanc, Rulandské bílé, Chardonnay nebo Riesling.
Tak a máme zase na talíři jednu z našich výtečných specialit. Doufám, že jste si článek užili a že připravíte filet ze štiky stejně jako já, s nadějí, že budete i vy tak nadšení z výsledku jako já.
Zdrojový odkaz: https://www.toprecepty.cz/recept/4697-filet-ze-stiky-v-troub.htm
Filet ze štiky recept
Jak připravit skvělý filet ze štiky
Pokud chcete vyzkoušet něco nového a neobvyklého v kuchyni, můžete se pokusit připravit filet ze štiky. Tato ryba je velmi chutná a zdravá, a proto se stává stále populárnější. Zde je jednoduchý recept, který vám pomůže připravit skvělý filet ze štiky.
- Nejprve si připravte štiku. Vyčistěte ji a nakrájejte na filety.
- Poté si připravte zeleninu. Nakrájejte mrkev, celer a cibuli a smažte na pánvi. Přidejte také česnek a petrželku.
- Nyní si připravte filety ze štiky. Obalte je v mouce a opečte na pánvi s trochou oleje. Filety by měly být zlatavé a křupavé.
- Poté přidejte zeleninu ke filetům a restujte je spolu na pánvi.
- Na závěr přidejte trochu bílého vína a vařte ještě asi 10 minut.
- Filety ze štiky jsou připraveny!
Pokud chcete vědět víc o štice obecně, vyhledávejte Štika obecná na Wikipedii.
Filet ze štiky jako specialita české kuchyně: Jak ho dokonale připravit?
Filet ze štiky je jedním z nejvyhledávanějších rybích jídel v české kuchyni. Pro přípravu je důležité mít čerstvou rybu, kterou očistíte a zbavíte kůže. Filet porcujte na menší kusy, dochuťte solí a pepřem a potom zlehka opečte na másle nebo oleji. Důležité je, aby filet nezůstal nedovařený nebo převařený, protože by ztratil svoji šťavnatost a chuť. K dokonalosti se dopracujete při podávání vhodnými přílohami, jako jsou brambory, rýže nebo zelenina a kořenová zelenina. Pro milovníky rybího masa patří filet ze štiky mezi nejlepší speciality české kuchyně.
