Domácí naložení kapra
Co potřebujete
Pro naložení kapra doma budete potřebovat čerstvý kapr, sůl, cukr, koření, bylinky, octovou zálivku a nádobu na uchování naloženého kapra.
Jak postupovat
Nejprve je třeba kapra očistit a poté rozkrájet na filety. Poté tyto filety naložit ve směsi soli, cukru, koření a bylinek a zalít octovou zálivkou. Naložený kapr nechte odležet v chladu několik dní, aby mohl dobře naložit.
Kam kapra nejlepší skladovat
Po naložení je ideální skladovat kapra v chladu, například v chladničce, aby mohl naložený kapr dobře dozrát a uchovat si svou lahodnou chuť.
Domácí naložení kapra: co potřebujete, jak postupovat a kam kapra nejlepší skladovat?
Potřebné ingredience
Pro domácí naložení kapra budete potřebovat:
- čerstvého kapra
- sůl
- cukr
- koření dle osobních preferencí (např. pepř, bobkový list, hřebíček)
- vinný nebo jablečný ocet
Postup
Postup naložení kapra je následující:
- Nejprve je potřeba vyčistit a očistit kapra od šupin a vnitřností.
- Dále rozpustíme sůl a cukr ve vodě a přidáme koření a ocet.
- Kapr se poté vloží do nádoby a zalije nálevem tak, aby byl celý ponořený.
- Naložený kapr necháme v chladu odležet minimálně 24 hodin, ideálně však alespoň 2-3 dny.
Uchování
Po naložení je důležité kapra správně skladovat. Nejlepší je ho uskladnit v chladu, ideálně v lednici nebo chladné sklepě. Chlazený kapr je připraven k podávání a konzumaci.
Pro více informací o přípravě a naložení kapra doporučujeme tento zdroj.
Naložit kapra
Naložit kapra je tradiční český způsob přípravy kapra k Vánocům. Tento postup zahrnuje naložení ryby do kořeněného nálevu a jeho nechání odležet několik dní.
Pořízení kapra
Prvním krokem při naložení kapra je samozřejmě pořízení čerstvé ryby. Kapr by měl být čerstvý a dostatečně velký, aby bylo možné ho naložit zalovickou metodou.
Příprava kořeněného nálevu
Pro výrobu kořeněného nálevu se používá směs vody, octa, soli a koření jako jsou pepř, nové koření, bobkový list a další. Tento nálev dává kaprovému masu typickou chuť a vůni.
Co potřebujete
K k vylovení kapra potřebujete rybářský prut, návnadu a nádobu na uložení kapra.
Jak postupovat
Po vylovení kapra ho očistěte a nařežte na kousky. Poté naložte do nádoby a zalijte octem.
Kam kapra nejlepší skladovat
Naloženého kapra nejlépe skladujte v chladničce nebo na chladném místě, abyste zajistili dlouhou trvanlivost.
