Obsah
Domácí kuchařka
Kapr pečený v troubě s křupavou zeleninou a citronovou omáčkou
Vítejte v naší domácí kuchařce, kde vám přinášíme recept na lahodného kapra pečeného v troubě, který je ideálním pokrmem pro sváteční příležitosti nebo rodinná setkání. Tento recept kombinuje šťavnatost ryby s křupavou zeleninou, která přidává nejen chuť, ale i barevnost na talíř. Citronová omáčka pak dodává celý pokrm osvěžující nádech, který potěší vaše smysly a okouzlí všechny přítomné. Připravte se na gastronomický zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
- 1 kg čerstvého kapra
- 200 g mrkve
- 200 g cukety
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 citrony
- 3 lžíce olivového oleje
- čerstvý petržel
- osolení a pepř podle chuti
Příprava kapra
Krok 1: Příprava ryby
Nejdříve je potřeba kapra důkladně očistit a umýt. Poté ho oslňte solí, pepřem a šťávou z jednoho citronu.
Krok 2: Marinování
Nechte kapra marinovat minimálně 30 minut, aby se chutě propojily. V této době můžete připravit zeleninu.
Příprava zeleniny
Krok 3: Krájení zeleniny
Mrkev, cuketu a červenou papriku nakrájejte na tenké kolečka, cibuli nakrájejte na půlměsíce a česnek na jemné kousky.
Krok 4: Smažení zeleniny
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Když cibule začne zlatnout, přidejte mrkev, cuketu a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne, ale přesto zůstane křupavá.
Péct kapra
Krok 5: Příprava na pečení
Předehřejte troubu na 180 °C. Do pekáče dejte upečenou zeleninu a na ni položte kapra.
Krok 6: Pečení
Pekáč zakryjte alobalem a pečte přibližně 30-40 minut. Po uplynutí této doby sundejte alobal a nechte kapra dopéct, dokud nebude křupavý.
Citronová omáčka
Krok 7: Příprava omáčky
V malé misce smíchejte šťávu z druhého citronu, olivový olej a nasekaný čerstvý petržel. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Servírování
Pečeného kapra servírujte s křupavou zeleninou a přelijte citronovou omáčkou. Vynikající přílohou mohou být brambory nebo čerstvý chléb.
Tipy a triky
Při výběru kapra se zaměřte na čerstvost. Mělo by být možné cítit svěží vůni ryby a oči by měly být jasné a lesklé.
Další recepty
Pokud vás zajímají další rybí recepty, navštivte Český kuchař, kde najdete spoustu inspirací.
Kapr pečený v troubě
Kapr pečený v troubě je oblíbený pokrm, který se tradičně připravuje na Štědrovečerní večeři. Tento způsob přípravy zachovává šťavnatost ryby a vynikající chuť zeleniny, která se podává spolu s jídelním zážitkem.
Ingredience
- 1 kapr (cca 2-3 kg)
- Mrkev
- Brambory
- Cibule
- Česnek
- Olive oil
- Sůl a pepř dle chuti
Příprava
Kapr se nejdříve očistí a osolí. Zelenina se nakrájí na plátky a smíchá se s olivovým olejem, solí a pepřem. Ryba se poté naplní zeleninou a vloží do předehřáté trouby na 180 °C. Peče se zhruba 40-60 minut, dokud není maso křehké a zlatavé.
Tradiční pokrm na českém stole
Kapr pečený v troubě se zeleninou je symbolem české kuchyně a její tradice. Pro více informací o kaprech a jejich kultivaci můžete navštívit tento odkaz na Wikipedii.
Kapr pečený v troubě s křupavou zeleninou a citronovou omáčkou
Tento recept na kapra pečeného v troubě je ideální volbou pro každou příležitost. Kombinace šťavnatého rybího masa s křupavou zeleninou a osvěžující citronovou omáčkou přináší dokonalý zážitek pro vaše chuťové pohárky. Připravte si lahodný pokrm, který potěší nejen vás, ale i vaše hosty!
