Obsah
Jak si užít luxusní večeři doma – rizoto z lososa
Čím je rizoto z lososa tak luxusní? Není to jen díky lahodné chuti a výživovým hodnotám lososa, ale také díky tomu, že si ho můžete připravit sami doma! Následující recept vám ukáže, jak si užít skvělou večeři přímo z pohodlí vaší vlastní kuchyně.
Ingredience:
– 250 g rýže na rizoto
– 400 g čerstvého lososa
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce olivového oleje
– 100 ml bílého vína
– 500 ml zeleninového vývaru
– 100 ml smetany ke šlehání
– 50 g parmazánu
– Sůl a pepř podle chuti
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Nejdříve si připravte všechny ingredience a nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Lososa nakrájejte na menší kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek, dokud nezískají sklovitý vzhled.
3. Přidejte rýži a smažte ji asi 2 minuty, než začne získávat lehký zlatý odstín.
4. Přidejte bílé víno a nechte ho vařit, dokud se nezredukuje zhruba na polovinu.
5. Postupně přidávejte zeleninový vývar, asi polévkovou lžíci najednou, a vařte na mírném ohni, občas míchajte, až bude rýže měkká, ale stále lehce křupavá (asi 18-20 minut).
6. Mezitím v pánvi osmažte lososa na olivovém oleji, až získá krásnou kůrku a uvnitř zůstane stále růžový a šťavnatý.
7. Přidejte smetanu ke šlehání do rýžového hrnce a zamíchejte.
8. Směs v hrnci ochuťte solí a pepřem podle chuti. Přidejte parmazán a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a vytvoří krémovou konzistenci.
9. Nakonec přidejte osmažený losos do rýže a jemně promíchejte.
10. Rizoto je připraveno! Podávejte ještě teplé s čerstvou bylinkovou výzdobou, jako je například petržel nebo koriandr.
Nyní si můžete vychutnat luxusní večeři přímo z pohodlí vašeho domova. Bude to jistě nezapomenutelný zážitek!
Jak si užít luxusní večeři doma – rizoto z lososa
Ingredience:
- 250 g lososového filetu
- 250 g arborio rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g másla
- 50 g parmezánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka k podávání
Postup:
- Na prkénku nasekejte cibuli a česnek jemně nadrobno.
- Lososový filet nakrájejte na menší kousky.
- Na středně velké pánvi rozehřejte máslo.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je dozlatova.
- Přidejte rýži a smažte ji asi 2 minuty, dokud se nestane skleněnou.
- Počátečním ostracením rýže bílým vínem nechte alkohol vyvařit.
- Postupně přilévejte zeleninový vývar, dávejte pozor, aby se rýže nepřipálila, a neustále míchejte, aby se rýže propékala a získala krémovitou konzistenci.
- Přibližně 10 minut před koncem vaření přidejte lososové kousky.
- Nakonec zapracujte nastrouhaný parmezán.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Pokud je rýže příliš hustá, přilijte ještě trochu vývaru.
- Rizoto při stálém míchání nechte vařit do dokončení rýže (asi 15-20 minut) až do měkkosti lososa.
- Hotové rizoto ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte ihned.
Pro další inspiraci a informace o luxusní večeři doma můžete navštívit kulinarika.cz.
Keywords: luxus, večeře, rizoto, losos, recept
Příprava chutného rizota z lososa
Použité suroviny
Pro přípravu vynikajícího rizota z lososa budete potřebovat tyto suroviny:
- 200 g rýže na rizoto
- 300 g lososového filetu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvý petržel na ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava
1. Nejdříve na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a osmahněte na ní drobně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
2. Přidejte rýži a za stálého míchání ji osmažte, dokud lehce nezarumění.
3. Zalijte bílým vínem a nechte vypařit alkohol.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar, přibližně lžíci po lžíci, a za stálého míchání nechte rýži vstřebat vývar.
5. Mezitím si na rozpálené pánvi orestujte nakrájený lososový filet, dokud není zevnitř sažený a zvenku křupavý.
6. Přidejte orestovaný losos k rýži a opatrně promíchejte.
7. Pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Rizoto podávejte posypané čerstvou nasekanou petrželkou jako ozdobou.
Jak si užít luxusní večeři doma – rizoto z lososa
Rizoto z lososa je jedním z těchto přepychových jídel, které si můžete vychutnat i ve svém vlastním domově. Toto bohaté a chutné rizoto je dokonalou volbou pro večer s přáteli nebo romantickou večeři s partnerem.
